Quando si parla di cibo e bevande, nell’Het Gooi non ci si annoia mai. Tra nuove enoteche, steakhouse e sapori internazionali, la scena gastronomica locale è sempre in movimento. E sinceramente, non mi lamento affatto!
Anzi, è proprio uno dei tanti motivi per cui mi piace vivere qui. C’è sempre qualcosa di nuovo da scoprire.
In questo articolo vi presento alcuni dei ristoranti nuovi nell’Het Gooi che stanno per aprire e che hanno attirato la mia attenzione.
Al numero 15 di Biersteeg, nel centro di Hilversum, sta per aprire Restaurant GEES. Il nuovo locale nasce dall’idea dello chef Gees e di Kim, che si occuperà dell’accoglienza degli ospiti.
Insieme vogliono proporre un’esperienza gastronomica tutta loro, puntando su piatti preparati con cura, vini di buona qualità e un’atmosfera rilassata.
Sarà un posto dove andare sia per una bella cena sia per bere qualcosa accompagnato da qualche sfiziosità.
L’apertura è prevista per il 22 ottobre 2026 e, secondo il sito ufficiale, è già possibile prenotare un tavolo.
Indirizzo: Biersteeg 15, Hilversum
Nello spazio dell’ex Soof sta per arrivare Wijnbar Druif, una nuova enoteca nata dalla collaborazione tra Ewout Jansen di Il diVino e Paul Hoogermolen di Roast.
I due hanno deciso di unire la loro esperienza nel mondo del vino e della ristorazione per creare qualcosa di diverso.
La particolarità? Sarà possibile scegliere tra oltre 60 vini diversi, grazie a un sistema che permetterà ai clienti di servirsi da soli.
In questo modo si potranno assaggiare piccole quantità di vino e scoprire nuove etichette senza dover ordinare per forza un calice intero o una bottiglia.
Un’idea perfetta per chi ama sperimentare e magari, davanti a una carta dei vini, non sa mai cosa scegliere!
Se volete saperne di più, potete leggere questo articolo pubblicato da Il diVino.
L’apertura è prevista per metà novembre, anche se non è stata ancora comunicata una data precisa. Tenete d’occhio i loro social!
Indirizzo: Langestraat 124, Hilversum
Spostiamoci a Bussum, dove Loft88 si prepara ad aprire negli spazi dell’ex Bel Ami, sulla Brinklaan.
Già presente a Utrecht, Bilthoven e IJsselstein, questo locale porterà anche nell’Het Gooi il suo concetto di all-day restaurant, ovvero un posto dove fermarsi a qualsiasi ora della giornata.
Aspettatevi un ambiente elegante ma informale, con un’atmosfera che ricorda un po’ i beach club, e un menù pensato per accontentare tutti.
Dalle pizze cotte nel forno a pietra agli smash burger, senza dimenticare le bevande: caffè speciali, cocktail e molto altro.
Che si tratti di una pausa caffè, di un pranzo tranquillo o di una cena tra amici, Loft88 vuole diventare un punto di riferimento per diversi momenti della giornata.
Segnatevi la data: l’apertura ufficiale è prevista per l’11 dicembre 2026!
Indirizzo: Brinklaan 86, Bussum
Anche Laren si prepara ad accogliere una novità, questa volta direttamente dall’Aia.
Papa Steak, già conosciuto per il suo concept di steakhouse, sta per aprire una seconda sede sulla De Rijt.
Come suggerisce il nome, qui la carne sarà la grande protagonista. Insomma, un indirizzo da segnare per chi ama una bella bistecca e vuole concedersi una serata speciale.
Il ristorante prenderà il posto dell’ex Het Visatelier e proporrà tagli di carne di qualità da condividere, tra cui la ribeye di Black Angus americano.
Ma non mancheranno nemmeno piatti di pesce e patatine croccanti.
Secondo il sito ufficiale, l’apertura è prevista per il 2 dicembre 2026.
Indirizzo: De Rijt 2, Laren
Sembra proprio che la cucina vietnamita stia vivendo un momento particolarmente interessante a Hilversum.
Gli spazi dell’ex Royal Mandarin si preparano a cambiare volto con l’arrivo di Saigon Garden, un ristorante che porterà in città i sapori del Vietnam, accompagnati da cocktail e dal tradizionale caffè vietnamita.
Sarà la seconda sede di Saigon Garden, che ha già un ristorante a Leiden.
Anche l’arredamento promette di essere interessante, con uno stile ispirato sia alla cultura francese sia a quella vietnamita.
Tra piatti vietnamiti, bevande particolari e un ambiente tutto nuovo, Saigon Garden è sicuramente uno dei locali da tenere d’occhio.
L’apertura è prevista indicativamente per novembre, ma vi consiglio di seguire i loro canali social per eventuali aggiornamenti.
Indirizzo: Emmastraat 9, Hilversum
Tra tutti i ristoranti nuovi in arrivo nell’Het Gooi, devo ammettere che questo è forse quello che mi incuriosisce di più.
Yerevan prende il nome dalla capitale dell’Armenia e porterà a Hilversum una cucina che non si incontra molto spesso da queste parti.
La cucina armena è ricca di tradizioni, ospitalità e piatti pensati per essere condivisi a tavola.
Devo confessare che, fino a poco tempo fa, non avevo la minima idea di cosa si mangiasse in Armenia. Quindi, come al solito, ho chiesto aiuto al mio migliore amico: Google!
In poche parole? Tanta carne, legumi, spezie e diversi tipi di pane. Direi che promette bene, no?
Per il momento non è stata annunciata una data ufficiale di apertura, ma sul loro profilo Instagram compare già la parola “soon”.
Non ci resta che aspettare!
Indirizzo: Kampstraat 22, Hilversum
E non finisce qui
Con tutti questi nuovi ristoranti in arrivo nell’Het Gooi, la scena gastronomica locale non sembra avere alcuna intenzione di rallentare.
E questo significa anche che la nostra lista di posti da provare continua ad allungarsi. Non che sia un problema, naturalmente!
Ovviamente, potrei essermi persa qualche nuova apertura. Conoscete altri ristoranti, bar o locali che stanno per aprire nella zona? Fatemelo sapere!
Tot de volgende keer!
