Van 9 tot en met 11 oktober 2026 vond in de charmante stad Treviso, in Veneto, de regio waar ik vandaan kom, de tiende editie van de Tiramisù World Cup plaats.
Amateurkoks met verschillende achtergronden kwamen samen, allemaal met dezelfde droom: wereldkampioen tiramisù worden.
Het evenement trekt bezoekers en deelnemers van over de hele wereld aan, maar ook grote sponsors. Honderden internationale media berichten over de resultaten. Dit laat zien hoe bekend en belangrijk de Tiramisù World Cup inmiddels is geworden.
De oorsprong
De Tiramisù World Cup werd in 2017 opgericht door Francesco Redi. Het evenement viert een van de bekendste Italiaanse desserts ter wereld en geeft amateurkoks de kans om hun kookkunsten te laten zien.
Francesco wilde van een van de meest geliefde Italiaanse desserts een internationale wedstrijd maken voor amateurkoks. Tegelijkertijd wilde hij Treviso en de culinaire tradities van de stad wereldwijd onder de aandacht brengen. De wedstrijd is bedoeld voor enthousiaste thuiskoks die ervan overtuigd zijn dat hun tiramisù tot de beste ter wereld behoort.
De editie van 2026 is extra bijzonder. De Tiramisù World Cup viert zijn tiende verjaardag en verwelkomt maar liefst 320 deelnemers. Zij komen niet alleen uit Italië, maar ook uit landen zoals Brazilië en Canada.
De wedstrijd vindt plaats gedurende drie dagen op Piazza Borsa in Treviso. De eerste twee dagen staan in het teken van de voorrondes. Op zondag 11 oktober volgen de halve finales en de grote finale.
Aan het einde van de wedstrijd worden twee wereldkampioenen gekroond. De eerste krijgt de titel Wereldkampioen Tiramisù (Origineel Recept; en de tweede wordt Wereldkampioen Creatieve Tiramisù.
Traditie of creativiteit? Twee manieren om te winnen
Een van de interessantste dingen aan de Tiramisù World Cup is dat de deelnemers in twee verschillende categorieën strijden.
De eerste categorie draait om het traditionele recept van tiramisù. Hierbij mogen slechts zes ingrediënten worden gebruikt: lange vingers (savoiardi), mascarpone, eieren, koffie, cacao en suiker. Extra ingrediënten toevoegen of ingrediënten vervangen is niet toegestaan.
De tweede categorie is Creatief Recept. In deze categorie mogen deelnemers bepaalde ingrediënten vervangen en maximaal drie extra ingrediënten toevoegen. Het dessert moet wel de belangrijkste kenmerken van tiramisù behouden. Belangrijk om te weten, het gebruik van alcohol is niet toegestaan.
Het is een interessant verschil tussen twee kanten van de Italiaanse keuken. Aan de ene kant staat het respect voor traditie, aan de andere kant de wens om bekende recepten op een nieuwe manier te bereiden.
Waarom Treviso?
Treviso is een stad en provincie die bekendstaan om kunst, lekker eten en wijn.
De beroemde beeldhouwer Antonio Canova, een van de belangrijkste kunstenaars uit het neoclassicisme, werd geboren in de provincie Treviso. Tot zijn bekende opdrachtgevers behoorden Napoleon, de paus, Thomas Jefferson en leden van Europese koningshuizen. Ik raad zeker aan om het Museo Gypsotheca Antonio Canova te bezoeken.
Ook Giorgione, een invloedrijke schilder uit de renaissance, werd geboren in deze provincie, in Castelfranco Veneto. Hij leefde in de tijd van de Republiek Venetië.
De omgeving van Treviso staat ook bekend om de Radicchio Rosso IGP, een rode cichoreisoort die in verschillende gerechten wordt gebruikt, vooral in risotto. Daarnaast komt de beroemde Prosecco DOCG uit de heuvels van Valdobbiadene en Conegliano. Maar misschien nog wel belangrijker: deze streek wordt beschouwd als de geboorteplaats van tiramisù.
Persoonlijk ga ik voor mijn prosecco het liefst naar Toffoli. En na het wijn kopen is Trattoria da Carlo een heerlijke plek om lekker te eten.
Treviso ligt in de hart van de regio en is daarom een perfecte uitvalsbasis om Venetië en de lagune, enkele prachtige Venetiaanse villa’s (Ville Venete), Padova en de Dolomieten te ontdekken.
Dit maakt de Tiramisù World Cup niet alleen een geweldige culinaire ervaring, maar ook een mooie gelegenheid om de regio te verkennen.
Welke impact kan de Tiramisù World Cup hebben?
Ik stel mezelf graag dit soort vragen en schrijf erover, om beter te begrijpen welke invloed een evenement als dit kan hebben.
Ten eerste ligt Treviso, zoals eerder genoemd, op een gunstige locatie, dicht bij Venetië, Padova en de Dolomieten. Vanuit toeristisch oogpunt is dit een groot voordeel. Bezoekers kunnen niet alleen genieten van het heerlijke eten, maar ook bekende bezienswaardigheden ontdekken.
Ten tweede krijgt het evenement veel aandacht van belangrijke media. Denk bijvoorbeeld aan La Cucina Italiana, Gambero Rosso, Lonely Planet, The Times, Vanity Fair en nog veel meer. Dankzij deze internationale media-aandacht groeit de wedstrijd uit van een lokaal evenement tot een internationaal bekende competitie. Dit moedigt ook deelnemers van over de hele wereld aan om mee te doen.
Ten derde biedt de Tiramisù World Cup merken de kans om zich te verbinden aan een Italiaanse culinaire traditie en een groter publiek te bereiken. Voorbeelden hiervan zijn Pernigotti, Amadori, Hausbrandt, Matilde Vicenzi, KitchenAid en Lattebusche. Na 11 jaar in Nederland kan ik je verzekeren dat sommige producten van deze merken regelmatig in mijn koffer zijn beland om mee terug te nemen.
Tot slot moedigt het evenement ook internationale deelnemers aan om mee te doen. Hierdoor kunnen mensen uit verschillende landen hun culinaire kennis en ideeën uitwisselen. Dit zorgt voor nieuwe inspiratie, vooral binnen de categorie Creatief Recept.
Maar dat er ook een categorie voor het originele recept bestaat, betekent niet dat deelnemers uit andere landen daar geen kans maken. In 2023 schreef de Braziliaanse Patricia Guerra, afkomstig uit São Paulo, geschiedenis door als eerste deelnemer van buiten Italië wereldkampioen te worden. Ze won in de categorie Origineel Recept en liet daarmee zien hoe goed ze de zes traditionele ingrediënten wist te gebruiken.
En de winnaars zijn…
Na drie dagen vol competitie in het hart van Treviso zijn de winnaars van de Tiramisù World Cup bekend!
Wereldkampioen Origineel Recept 2026: Marcos Muzzi, uit São Paulo, Brazilië. Hij is de tweede Braziliaan die deze titel weet te winnen!
Wereldkampioen Creatief Recept 2026: Ciro Tomassini, uit Vicenza, Italië. Hij won met een tiramisù gemaakt met frambozen, witte chocolade en citroenhoning.
Meer dan alleen een dessert
Wat in Treviso begon als een viering van een van de bekendste Italiaanse desserts, is uitgegroeid tot een internationaal evenement dat mensen uit verschillende landen, culturen en culinaire achtergronden samenbrengt.
Toch blijft de kern van de Tiramisù World Cup eenvoudig: een gedeelde passie voor een dessert dat met slechts een handvol ingrediënten wordt gemaakt.
En misschien is dat wel wat tiramisù zo bijzonder maakt. Of het nu in een Italiaanse keuken wordt bereid of duizenden kilometers verderop, tiramisù brengt mensen samen. Tegelijkertijd krijgt Treviso de aandacht die de stad verdient.
Wie had ooit gedacht dat zes eenvoudige ingrediënten zoveel mensen bij elkaar konden brengen?
Van harte gefeliciteerd aan de winnaars van dit jaar!
Tot de volgende keer!
Leave a Reply