Een tijdje geleden scrolde ik door Instagram toen mijn oog viel op een evenement genaamd Bussum Culinair.
Nieuwsgierig en enthousiast om de eetcultuur in het Gooi te ontdekken, kocht ik twee kaartjes. Ik maakte gebruik van de vroegboekkorting en betaalde ongeveer €32.
Het idee is om hapjes te proeven bij acht lokale deelnemers, allemaal in een feestelijke sfeer met livemuziek. Deelnemers waren:
Bussum Culinair: wat is het?
Het evenement is onderdeel van Bussum Cultureel, een driedaags festival vol muziek, dans, theater en nog veel meer. Sinds de eerste editie in 2003 geeft het festival een podium aan lokale kunstenaars, culturele organisaties en verenigingen.
Bussum Culinair vond plaats op zondagmiddag 13 september in de Kapelstraat, in het centrum van Bussum.
Zelf wist ik helemaal niet dat dit soort evenementen bestonden, maar daar is een logische verklaring voor: alles is in het Nederlands. Voor de duidelijkheid in mijn andere artikelen, in Engels en Italiaans, raad ik lezers aan om een beetje Nederlands te leren. Zo voorkom je dat je in een ‘expatbubbel’ blijft hangen en mis je geen leuke lokale evenementen.
Het beste van Kapelstraat: een kosmopolitische straat
Eén van de centrale straten van Bussum is als een multiculturele poort: of je nu zin hebt in een simpele Nederlandse borrel, een goede curry of een fusion pizza, de Kapelstraat heeft voor ieder wat wils.
Het is echt de perfecte locatie voor Bussum Culinair. Het evenement zelf was goed georganiseerd en de hapjes waren heerlijk. Over hapjes gesproken, laten we ter zake komen!
We trappen af met Nobel Restaurant, dat een heerlijke en interessante confit de canard à l’orange serveerde. Dit is een klassiek Frans gerecht met eend, geserveerd met aardappelpuree en een sinaasappel-reductie. Smaakvol, goed in balans en licht.
Daarna gingen we van de Franse keuken over naar de Indiase keuken met een heerlijke malai chicken van Diwali Palace. Dit is een kipcurry gemaakt met yoghurt en aromatische (niet-pittige) kruiden. Het restaurant voegde een magische touch toe aan de curry: geconfijt fruit. Absoluut heerlijk!
Nog steeds in het Aziatische thema probeerden we de tom kha kung, een Thaise kokossoep met champignons en garnalen, van Trev’s Soep. Ik moet zeggen dat ik de verse gember erin echt kon waarderen. Ik had deze soep nog nooit geprobeerd en ik ben heel blij dat ik hem ontdekt heb.
Daarna kon ik de spicy salmon roll van Keigo niet overslaan, absoluut heerlijk. Je kon de sojasaus, wasabi en gember precies zo doseren als je zelf wilde. Ik had er zo nog wel tien op gekund.
En we konden de Italiaans-Vietnamese fusion van Chào Pizza niet overslaan, met schiacciata gecombineerd met een Vietnamese stoofpot. Het was een hele interessante en net zo lekkere combinatie; de stoofpot was smaakvol en pittig (ik koos voor verse peper), wat erg goed paste bij de schiacciata.
De Buren koos duidelijk voor een meer Italiaanse insteek en serveerde saffraan risotto cakes met prosciutto erop. De risotto was goed gekookt, licht al dente, en tot de perfectie gefrituurd. Het zoute accent van de prosciutto maakte echt het verschil. Ook hiervan had ik er met gemak nog wel een paar van op gekund.
Voor wie van een klassieke Nederlandse borrel houdt, stelde Café Goesting niet teleur met hun borrelplankje. De plank bevatte blokjes kaas, olijven, rauwe ham en mosterd. Een klassieker.
En ten slotte konden we natuurlijk niet weggaan zonder toetje. Ik vind dat Restaurant LEUK zichzelf echt heeft overtroffen, niet alleen met de variatie aan zoetigheid, maar ook met de kwaliteit. Ik koos voor een soesje, een tiramisù en een chocolademousse. Hemels.
Laatse gedachten
Al met al was de ervaring bij Bussum Culinair positief. Alles wat er aangeboden werd was heerlijk en de sfeer was super. Er waren veel mensen, maar er was nog steeds genoeg plek om te zitten. De muziek was gezellig, met veel liedjes die je kon meezingen.
Het was ook een fantastische kans om nieuwe plekjes in Bussum te ontdekken en uit te proberen, die ik in de toekomst zeker nog eens ga bezoeken.
Ik raad het echt aan om volgend jaar te gaan, en ook om de andere evenementen van Bussum Cultureel te bekijken. Het is absoluut de moeite waard.
Een speciale dank aan de organisatie!
Leave a Reply