Articolo aggiornato il 05/07
Quando un italiano arriva in terra straniera, una delle primissime domande che si pone è “dove si mangia una pizza buona?”.
Ammetto che è stato uno dei miei primi pensieri a Den Haag e, successivamente, a Hilversum.
La pizza è un piatto stupidamente semplice e umile, però è una coccola che scioglie via la nostalgia di casa. Il momento che mangi una pizza fatta male, ti rovina l’umore. Quindi scegliere la pizza fatta bene è cruciale.
Pizze buone e dove trovarle (Het Gooi e dintorni)
Prima di procedere con la lista vorrei fare due piccole precisazioni. Uno, questa lista è in continua evoluzione. Due, l’ordine è a caso.
1. Pizza Beppe
Fondato nel 2018 ad Amsterdam, Pizza Beppe diventa la prima pizzeria nei Paesi Bassi a ricevere il marchio dell’Associazione Verace Pizza Napoletana.
E se la meritano tutta.
La pizza presso la filiale di Hilversum è sempre ottima e il loro personale, tutto italiano, è gentile e professionale. Consiglio vivamente di provare la Margherita, regina di tutte le pizze. Però segnalo anche la Capricciosa e la 4 Formaggi.
La base della pizza è sottile e morbida con un colore dorato, il cornicione è alto e gonfio come dovrebbe essere. Quando la assaggi, ti si scioglie in bocca. Che meraviglia!
La cosa che mi stupisce è che ci sono ben 16 filiali nel paese. Ho visitato uno ad Amsterdam e uno ad Utrecht, e la pizza era ottima anche in quelle occasioni.
Vi ricordate nel mio articolo precedente quando vi dissi che c’era una sofisticazione culinaria in sviluppo qui in Olanda? Ecco, i fondatori di Pizza Beppe non sono italiani. Si chiamano Laurens, Patrick, e Sharif.
Tanto di cappello a loro!
P.S.: provate il loro tiramisù 😉
Indirizzo: Herenstraat 43, 1211 HH Hilversum
2. La Vespa
Quando arrivai a Hilversum, questo locale, soprattutto quello di Bussum, fu tra i primi raccomandati da altri italiani.
E avevano assolutamente ragione.
Appena entri nel locale di Bussum, subito alla tua sinistra hai il team di pizzaioli che ti saluta. Sono in maggioranza italiani. Il resto del personale è composto da ragazzi giovani olandesi simpatici.
Qui la pizza è cotta nel forno a legna. La base è sottile ma croccante, mentre il cornicione è leggero. Vi consiglio la Vegetariana e la Prosciutto e Funghi.
Per i denti dolci come me, segnalo il loro affogato.
C’è una seconda filiale La Vespa a Laren, ma onestamente non ci sono ancora andata. Quando ci vado, aggiornerò il blog.
Indirizzi: Stationsweg 28, 1404 AP Bussum / Naarderstraat 26, 1251 BC Laren
3. Tutto Peppe
Uno dei ristoranti preferiti del mio ragazzo. Ammetto che ero scettica all’inizio, ma devo dire che ne sono rimasta piacevolmente sorpresa.
L’interior è elegante e moderno e il personale è molto cortese. Fanno dei cocktail molto buoni, come lo sono anche gli antipasti, i primi, e la pizza.
Prima ho ordinato la loro bruschetta con i pomodorini. Mi hanno portato due fette grosse di pane toastato carico di pomodorini tagliati con un filo di olio sopra. Buono e semplice. Il mio ragazzo ha preso la burrata, e gli è piaciuto molto.
Poi mi sono ordinata una pizza Mortadella e devo dire che era molto buona. La base era croccante, gli affettati di mortadella erano freschi e leggeri, e hanno aggiunto granella di pistacchio sopra. Che dire, eccellente. Il mio ragazzo, invece, ha ordinato una carbonara e anche quella era di qualità elevata. La salsa era cremosa e il guanciale croccante, la pasta leggermente al dente.
Infine, ci siamo goduti un buon tiramisù.
Indirizzo: Amsterdamsestraatweg 42, 3741 Baarn
Dopo un lungo periodo di osservazione, ho deciso finalmente di provare questo locale.
Non sapevo cosa aspettarmi, e devo dire che ci sono rimasta piacevolmente sorpresa e soddisfatta.
Prima di tutto, lo staff ti accoglie bene e sono molto disponibili e cortesi. Il locale, ancora una volta, è gestito da olandesi. Ma sanno assolutamente quello che fanno.
Ho ordinato una Prosciutto e Funghi ed era una delizia. La base era croccante e la combinazione di sapori era perfetta, davvero buono tutto.
Ho notato una peculiarità, pensavo avessero messo sulla pizza la pancetta invece hanno tagliato il prosciutto a cubetti. Il tutto era buono ugualmente, tenevo solo a farvi presente questo dettaglio.
Anche qui l’interior era bello e moderno.
Indirizzo: Emmastraat 2, 1211 NG Hilversum
5. O’Panuozzo
Con tre locali a Utrecht, O’Panuozzo è uno dei “mostri sacri” della pizza napoletana nei Paesi Bassi.
Vincono premi, sono in classifiche internazionali prestigiose, che ve lo dica a fa. Fatevi una bella gita a Utrecht e godetevi i panuozzi e le pizze.
Ho provato tutti e tre i locali e vi posso garantire che il servizio e la qualità sono lo stesse. Se volete un’esperienza originale ed autentica, andate alla filiale di Voorstraat (se trovate spazio).
Dei panuozzi dovete assolutamente provare il Rustico (salsiccia e friarelli). Se vi sentite anime libere, potete creare un panuozzo vostro.
Per quanto riguarda la pizza a me piacciono la Margherita e il Calzone Napoletano. Il loro menù ha parecchie scelte interessanti.
Lo staff è tutto italiano e simpatico, se hai bisogno di consigli nel scegliere qualcosa loro di sicuro riescono ad aiutarti.
Non perdetevi l’occasione di provare il loro babà napoletano!
Indirizzi: Vorstraat 34, 3512 AP Utrecht | Mariastraat 35, 3511 LN Utrecht | Sijpesteijnkade 15, 3521 AH Utrecht
6. CHÀO
La pizza napoletana che si sposa con la cucina vietnamita.
Penserete che è una roba da matti ma qui niente è lasciato al caso. Tom, co-proprietario e pizzaiolo, ha lavorato presso nNea ad Amsterdam; una delle pizzerie top d’Europa.
Nel menù trovi un range di pizze classiche, ma se volete assaggiare una novità culinaria vi consiglio di guardare il loro “chef’s specials”. Lì troverete un autentico fusion italo-vietnamita.
Ho optato per la pizza “Nâm 2.0”, una pizza bianca con la crema di ricotta, provola, salsa di ostriche, funghi shiitake, bimi, cipollotto, olio al peperoncino piccante. Buonissima.
La base della pizza era una classica napoletana, sottile e morbida, con i cornicioni alti. I condimenti si combinavano bene insieme, e l’olio al peperoncino nel complesso non era così piccante*. Anzi, ha donato una croccantezza necessaria alla pizza. Per completare l’esperienza mi sono presa la loro mousse al cioccolato con il caramello al miso. Il tutto con un espresso. Molto buono.
Vi consiglio di andarci. C’è aria di innovazione, hanno preso due concetti culinari molto apprezzati a livello globale e sono riusciti a combinarli bene insieme.
*a me piace mangiare cibo piccante, quindi per favore state attenti.
Indirizzo: Kapelstraat 9, 1404 HT Bussum
In Conclusione
Sono conscia che mancano all’appello un paio di ristoranti e pizzerie che fanno pizze buone. Queste sono: Eemland ad Eemnes (mi segnalano che il pizzaiolo è italiano), La Vespa a Laren, La Casina ad Huizen, e Incanto da Tonino a Naarden.
Se avete consigli e suggerimenti di altre pizzerie, per favore segnalatemelo.
Alla prossima!
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